On nous l’a demandé à plusieurs reprises, et bien la voilà ! Notre fameuse recette de pâte à pizza maison !
| Type de plat | Pizza |
| Type de cuisine | Italienne |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 10 minutes |
| Temps de repos | 24 heures |
| Portions | 4 |
| Auteur | Amélie L. |
Ingrédients
- 400 g de farine
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 7 g sel fin
- 1 pincée de sucre
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 220 ml d’eau tiède
Instructions
- Bien mélanger la levure dans 100 ml d’eau tiède et 50 g de farine dans un bol moyen. Laisser fermenter le tout pendant au minimum 30 minutes en recouvrant le bol d’un linge humide.
- Mélanger dans un autre bol le reste de la farine avec le sel, le sucre et l’huile d’olive extra vierge, une fois bien mélangé, l’ajouter au mélange avec la levure et ajouter tranquillement le reste d’eau.
- Pétrir longuement la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, souple et former 4 boules de pâte et les déposer dans 4 grands bols et les recouvrir chacun de papier pellicule transparente. Les laisser lever au réfrigérateur pendant au minimum 24h (l’idéal est 48 à 60 heures).
- Une fois les boules de pâtes prêtes à l’emploi, augmenter la température de votre four à pizza, écraser les boules à la main sur votre plan de travail fariné et créer une pâte de ½ cm d’épaisseur et garnir de vos ingrédients préférés !